LA CAPTURA DEL PERCEBE

La profesión de percebeiro es una actividad peligrosa debido a la exposición al fuerte mar de los lugares en los que se encuentran los percebes. El mar frío y agitado de la costa gallega hace que los percebeiros sean auténticos profesionales y portadores de un valioso conocimiento del comportamiento marítimo costero.

En esta actividad, los participantes disfrutarán de la navegación y observación del trabajo de un percebeiro. Desde una embarcación que navegará cerca de la costa, los participantes conocerán de primera mano al marisqueo a flote y la arriesgada forma de extraer este preciado marisco.

El grupo conocerá los instrumetos que se emplean para desprenderlos de la roca, el momento idoneo para su extración, el momento de su selección y la manera de conservar sus propiedades biológicas y gustativas.

Tras la captura degustación de los percebes recien capturados.